LES SELECTIONS DE CLARA
Partie 4.
Cette nouvelle gamme, notre « haut de gamme » a vu le jour il y a maintenant 5 ans, en 2020.
Il s’agit d’une gamme de monocépages 🍇 (= 1 seule variété de raisin dans la bouteille)
Une gamme qui met en valeur la typicité des cépages rares, authentiques et uniques de notre appellation Gaillac
➖️ Sélection des meilleures parcelles du domaine dont certaines ont plus de 50 ans ✅️
➖️ Vinifications/élevages adaptés à chaque cépage pour les sublimer ✨️
➖️ Quantité de bouteilles très limitées pour plus de qualité 👌
➖️ Packaging sobre et élégant 🎀
➖️ Savoir-faire de la vigneronne – œnologue 🤲
Partie 1 : 2020
100% BRAUCOL
🍷: Cassis – Mure – Violette – Volume – Structure – Matière
Partie 2 : 2022
100% MAUZAC
🥂 : Fruits secs – Pomme – Fleurs séchées – Finesse – Rondeur – Fraîcheur
Partie 3 : 2023
100% LOIN DE L’OEIL
🥂 : Fleurs blanches – Poire – Abricot – Finesse – Fraîcheur – Gourmandise
Partie 4 : 2025
100% DURAS
🍷 : Cerise – Groseille – Poivre – Fraîcheur – Légèreté
Dernier arrivé sur la liste mais 1er certifié BIO 🌱
ℹ️ Avis aux amateurs et professionnels curieux, en quête de vins qui se démarquent avec une production à taille humaine et issus d’un domaine familial dont le savoir-faire est transmis depuis 3 générations… venez découvrir! 🌞
PS : Merci mamie Bernadette, 1ère génération, pour la photo 🤭📸
