Nos valeurs, nos engagements
Les valeurs, les engagements du Mas d’Aurel
Trois générations de passionnés au service d’un terroir d’exception : du respect de nos cépages autochtones à notre conversion en Agriculture Biologique, découvrez l’engagement du Mas d’Aurel pour une viticulture vivante et de caractère.
En plein cœur du plateau calcaire cordais
Le Mas d’Aurel est bien plus qu’une exploitation viticole ; c’est un héritage qui s’écrit depuis 1963. Créé par Bernadette et Albert Ribot, le domaine a vu sa destinée se poursuivre dans les années 90 sous l’impulsion de leur fille Brigitte et de son mari Jacques Molinier. Aujourd’hui, l’histoire s’enrichit d’un nouveau chapitre avec l’installation, début 2023, de leur fille aînée Clara.…
Cette troisième génération reprend avec passion le flambeau de l’exploitation familiale. Situé sur la rive droite du Tarn, à l’extrême nord du vignoble de Gaillac, le domaine culmine à 300 mètres d’altitude sur le prestigieux plateau calcaire cordais.
C’est dans ce paysage de caractère, à deux pas de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel et à proximité d’Albi, que se dresse notre corps de ferme typique. Avec ses pierres calcaires blanches, sa cour fermée et son pigeonnier traditionnel, le Mas d’Aurel incarne l’architecture authentique de notre terroir.
Notre vignoble s’étend sur 28 hectares répartis sur les communes de Donnazac, Frausseilles et Souel, toutes situées dans un rayon de moins de 2 kilomètres autour du domaine. Ce circuit ultra-court garantit une fraîcheur optimale lors des récoltes.
Autour des vignes, la biodiversité s’exprime sur une vingtaine d’hectares de bois, de prairies naturelles et de luzernes. Ce sol argilo-calcaire unique, véritable signature du plateau, confère à nos vins une tension élégante, un fruit généreux et une palette aromatique d’une grande richesse.
Priorité aux cépages autochtones : l’identité de gaillac
Pour nos blancs, nous travaillons notamment le Loin de l’œil et le Mauzac. Pour nos rouges, nous restons fidèles au Braucol et au Duras. Mais notre curiosité ne s’arrête pas là : le domaine cultive une diversité totale de plus de 10 cépages. Nous complétons nos variétés locales par des cépages plus internationaux, comme la Syrah, le Merlot, le Sauvignon ou encore le Chardonnay. Cette richesse nous permet de proposer des vins originaux, reflets de notre terroir, ainsi que des cuvées plus modernes.…
Notre famille s’est toujours engagée pour l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Gaillac. Nous respectons un cahier des charges exigeant pour garantir l’authenticité de nos vins, tout en nous autorisant une certaine liberté sur nos cuvées en IGP Côtes du Tarn.
Grâce au Braucol et au Duras, nous créons des rouges aux profils variés : certains sont souples, fruités et poivrés pour le plaisir immédiat, tandis que d’autres sont plus structurés et taillés pour vieillir en cave. L’apport des cépages internationaux vient compléter cette palette pour apporter structure ou gourmandise selon nos assemblages.
Nos cépages blancs sont tout aussi précieux. Ils nous permettent de tout élaborer : de la fraîcheur vive d’un vin sec ou perlé, à la finesse des bulles en méthode traditionnelle, jusqu’à la gourmandise de nos vins doux obtenus par des vendanges en sur-maturité. Le Chardonnay et le Sauvignon apportent, de leur côté, une touche d’élégance et de vivacité supplémentaire à nos créations.
L’histoire du domaine s’écrit aussi à travers les prénoms de la famille. Si certaines cuvées historiques comme la Cuvée Alexandra ou la Cuvée Clara ont marqué l’identité du domaine en portant les prénoms des petites-filles des fondateurs, cet esprit de transmission continue de guider chacune de nos créations actuelles.
nos Engagements pour une viticulture vivante
Pour nous, le passage au Bio n’a pas été une révolution, mais une confirmation de nos méthodes. Depuis longtemps déjà, nous pratiquons un désherbage exclusivement mécanique ou manuel. Pour protéger nos grappes sans utiliser d’insecticides, nous utilisons la confusion sexuelle (système de Raks) et favorisons la présence de prédateurs naturels. Nous avons notamment installé des gîtes à chauves-souris sur le domaine, de précieuses alliées qui luttent contre les nuisibles responsables de la pourriture grise.
La santé de nos sols est au cœur de nos préoccupations. Chaque automne, nous semons des engrais verts (navette, pois fourrager, moutarde) entre les rangs. Ces plantes nourrissent la terre, améliorent sa structure et l’aident à mieux retenir l’eau. Pour la fertilisation, nous utilisons le fumier équin de nos propres chevaux ou celui des bovins de nos voisins, créant ainsi un cycle local et organique.
La biodiversité ne s’arrête pas aux pieds de vigne : nous avons planté 800 mètres de haies champêtres avec l’aide de l’association Arbres & Paysages Tarnais. Chênes, érables, noisetiers et arbres fruitiers forment désormais une ceinture verte bénéfique à la faune et la flore locales.
Enfin, nous veillons à la gestion de nos ressources : l’eau des toitures est récupérée durant l’hiver et stockée dans des cuves pour être réutilisée au printemps pour le soin de la vigne et l’arrosage des jeunes plantations. Chaque geste compte pour préserver l’équilibre de notre terroir.
Des raisins sains pour des vins de précision
Son approche est claire : privilégier des pratiques naturelles et respectueuses de l’environnement, tout en garantissant une hygiène irréprochable et une dégustation permanente durant l’élevage. Cette rigueur permet d’éviter toute dérive et d’offrir des vins nets, précis et gourmands.
Forts de l’expérience acquise depuis trois générations, nous bénéficions d’une connaissance intime de chacune de nos parcelles. Cet héritage familial, façonné par les parents et grands-parents de Clara, est aujourd’hui le point de départ d’un nouveau travail de précision : la sélection parcellaire.
En isolant les terroirs les plus expressifs du plateau cordais, Clara a créé une gamme de cuvées confidentielles mettant en lumière la pureté d’un seul cépage :
• En rouge : nos cuvées 100% Braucol et 100% Duras.
• En blanc sec : nos cuvées 100% Mauzac et 100% Loin de l’œil.
Cette nouvelle collection, à la fois moderne dans son approche et profondément ancrée dans nos racines gaillacoises, continuera de s’étoffer au fil des récoltes, offrant une lecture toujours plus authentique de notre vignoble.
Engagements collectifs
Cet héritage repose sur les fondations posées par ses parents. Durant sa carrière, Jacques a toujours eu à cœur de faire progresser les pratiques viticoles. Il a notamment participé au groupe « 30000 fermes », permettant d’échanger sur la réduction des produits phytosanitaires. Ce travail technique a permis d’installer les méthodes respectueuses de l’environnement qui guident aujourd’hui le domaine.
Brigitte, fervente ambassadrice de Gaillac, a reçu la médaille du Mérite Agricole pour son dévouement. Intronisée dans la confrérie de la Dive Bouteille dès 1993, elle est un membre historique des Z’Elles Gaillacoises. Ce collectif de femmes du vignoble œuvre chaque année pour la sauvegarde du patrimoine architectural local, notamment les pigeonniers.
Grâce aux événements organisés par les Z’Elles, des fonds sont récoltés pour restaurer ces édifices, symboles de notre passé. Ils rappellent l’époque où la « colombine » (déjection de pigeon) servait de fertilisant naturel. Depuis 2016, la détermination de ces vigneronnes permet de sauvegarder ces trésors du paysage gaillacois, évitant qu’ils ne tombent dans l’oubli.