Cuvée Clara

Appellation: 

AOC Gaillac Blanc Doux

Cépages: 

Loin de L'Oeil
Muscadelle

Terroir: 

Terrain argilo-calcaire. Rive droite du Tarn, partie nord-ouest du vignoble. Altitude 300m.

Age de la vigne: 

15 à 30 ans

Durée de garde: 

10 ans et plus

Récompenses

Fiche Technique Cuvée Clara 2017
Fiche Technique Cuvée Clara 2017

Vinification: 

Raisins récoltés mécaniquement en sur maturité. Pressurage pneumatique suivi d’une fermentation avec maitrise de température à 17°C.

Dégustation: 

Très expressif avec une bonne longueur au nez et en bouche, on retrouve des arômes de fruits très mûrs liquoreux et confiturés., des notes de coing, agrumes confits et miel.

Accord met et vin: 

Idéal pour l’apéritif, il s’accorde également très bien avec le foie gras, les desserts et les fromages relevés tels que le Roquefort.